Erytritol + Steviosid

Både erytritol och steviolglykosider är naturliga sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, som vanligtvis används i sockerersättningsmedel och sötningsmedel. Erytritol är en polyol som produceras genom jäsning av Pseudomonas fluorescens. Den har en söt smak och ett lägre värmevärde än sackaros. Steviolglykosid är ett slags örtsötningsmedel som utvinns från bladen på steviaväxter, med lägre värmevärde och nästan noll erytritol. Båda sötningsmedlen används ofta i produkter som mat, dryck och tuggummi.

Processegenskaper:

① Ingredienserna i råvaror kan väljas eller justeras efter behoven, till exempel att använda steviolsocker RA98/RA97/RD/RM, lägga till andra ingredienser eller inte.

② Produktens sötma, partikelstorlek och form (kristallin eller icke-kristallin) kan justeras efter kundernas behov.

③ Olika bearbetningsprocesser inklusive fysisk metod, kristallisering och granulering kan väljas enligt kundens kostnadskontroll.

④Naturliga råvaror och rena processer används.

Funktionella egenskaper:

① Energifri, sockerfri och fettfri.

② Det är inte involverat i mänsklig sockermetabolism och kommer inte att orsaka förändringar i blodsocker och plasmainsulinnivåer.

③ Det är inte kariogent.

Fördelar

1. Hög sötma: Båda Erythritol+Stevioside har hög sötma, vilket kan uppnå den förväntade sötman med en liten mängd och därigenom minska kaloriintaget.

2. Svårt att absorbera: Erythritol+Stevioside absorberas inte lätt i människokroppen, vilket kan undvika blodsocker- och insulinreaktioner, och är lämpligt för diabetiker och personer som behöver blodsockerkontroll.

3. Mindre påverkan på smak och matlagningsegenskaper: Den har mindre inverkan på smak och matlagningsegenskaper, och är mer stabil än sackaros och kommer inte att orsaka problem som jäsning eller blekning.

4. Inget eller lågt kaloriinnehåll: De är alla icke-närande sötningsmedel, som innehåller inga eller mycket låga kalorier, och är lämpliga för personer som bantar eller går ner i vikt.

5. Hög säkerhet: Som ett naturligt sötningsmedel, certifierat av Världshälsoorganisationen, har det hög säkerhet och kommer inte att skada hälsan.

Användning av erytritol och stevia

Stevia är betydligt sötare än socker, så det används i mycket små mängder.

Det är allmänt tillgängligt i pulverform eller flytande form och kan läggas till kaffe eller te eller strös över flingor, yoghurt eller smoothieskålar.

Den kan också användas i många bakverk. Observera dock att du kan behöva justera ditt recept för att ta hänsyn till den extra sötman.

Dessutom har stevia en något bitter, lakritsliknande eftersmak som kan ändra smaken på din slutprodukt.

Erytritol kan också användas som en lågkaloriersättning för socker i många recept, inklusive drycker och bakverk.

Det förekommer ofta i lågkolhydratprodukter eller ketogena produkter, såsom sockerfria godisar, tuggummi och granolastänger.

Tänk på att erytritol inte löser sig lika bra som vanligt socker och kan kristallisera, vilket kanske inte är lämpligt när man gör vissa rätter hemma, till exempel glass.

Dessutom, eftersom det inte är riktigt lika sött som socker, använd lite mer i dina recept genom att byta ut det mot socker i förhållandet 1.25-till-1.

Möjliga hälsofördelar med Stevia

Diabetes

Forskning har visat att stevia sötningsmedel inte bidrar med kalorier eller kolhydrater till kosten. De har inte heller visat någon effekt på blodsocker eller insulinsvar. Detta gör att personer med diabetes kan äta ett bredare utbud av livsmedel och följa en hälsosam måltidsplan. En annan genomgång av fem randomiserade kontrollerade studier jämförde effekterna av stevia på metabola resultat med effekterna av placebo. Studien drog slutsatsen att stevia visade minimala eller inga effekter på blodsocker, insulinnivåer, blodtryck och kroppsvikt. I en av dessa studier rapporterade försökspersoner med typ 2-diabetes att stevia utlöste betydande minskningar av blodsocker- och glukagonsvar efter en måltid. Glukagon är ett hormon som reglerar glukosnivåerna i blodet, och mekanismen som utsöndrar glukagon är ofta felaktig hos personer med diabetes. Glukagon sjunker när blodsockret stiger. Detta reglerar glukosnivån.

Viktkontroll

Det finns många orsaker till övervikt och fetma, såsom fysisk inaktivitet och ökat intag av energität mat som innehåller mycket fett och tillsatt socker. Intaget av tillsatt socker har visat sig bidra med i genomsnitt 16 procent av de totala kalorierna i den amerikanska kosten. Detta har kopplats till viktökning och minskad kontroll av blodsockernivåerna. Stevia innehåller inget socker och väldigt få, om några, kalorier. Det kan vara en del av en välbalanserad kost för att hjälpa till att minska energiintaget utan att ge avkall på smaken.

Bukspottskörtelcancer

Stevia innehåller många steroler och antioxidantföreningar, inklusive kaempferol. Studier har funnit att kaempferol kan minska risken för cancer i bukspottkörteln med 23 procent.

Blodtryck

Vissa glykosider i steviaextrakt har visat sig vidga blodkärlen. De kan också öka natriumutsöndringen och urinproduktionen. En studie från 2003 visade att stevia potentiellt kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Studien antydde att steviaplantan kan ha kardiotoniska effekter. Kardiotoniska åtgärder normaliserar blodtrycket och reglerar hjärtslag. Men nyare studier har visat att stevia inte verkar påverka blodtrycket. Ytterligare forskning krävs för att bekräfta denna fördel med stevia.

Barns dieter

Mat och dryck som innehåller stevia kan spela en viktig roll för att minska kalorier från oönskade sötningsmedel i barns kost. Det finns nu tusentals produkter på marknaden som innehåller naturligt framställd stevia, allt från salladsdressingar till snackbarer. Denna tillgänglighet gör att barn kan konsumera söt mat och dryck utan de tillsatta kalorierna samtidigt som de går över till en kost med lägre socker. Överdriven mängd socker och kalorier är kopplade till fetma och hjärt-kärlsjukdomar.

Populära Taggar: erythritol + steviosid, Kina erythritol + steviosid tillverkare, leverantörer, fabrik, Aspartam sötningsmedel, icke GMO -sötningsmedel, dosering av erytritol, erytritoltillverkare, sötningsmedel för diabeteshantering, vin sötningsmedel