Salt krydda

Sweet Code Health Lab: en pålitlig Erythritol-tillverkare

Vårt företag är huvudsakligen engagerat i FoU av mikrobiell teknologi och livsmedelsteknologi och industrialiserad produktion, med fokus på FoU och produktion av produkter med låg socker/salt/fetthalt.

Avancerad produktionsutrustning

Vi har många avancerad produktionsutrustning såsom flytande jäsningstankar, solida jäsningskammare, samkristallisationsmaskiner, ultrafilter, omvänd osmos, högtemperatur- och högtryckssterilisatorer. Vi har även en ren verkstad som uppfyller GMP-standarder.

Professionellt team

Vårt FoU-team har 11 professorer och läkare, och vi kan tillhandahålla ODM-tjänster. Dessutom är New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, ett dotterbolag till vårt företag, en forsknings- och utvecklingsinstitution på provinsnivå som godkänts av regeringen.

Mängd produkter

Vi kan förse kunder med kalorifria bordssötningsmedel, lågkalorifunktionella sötningsmedel, lågsaltade umamikryddor och kostfiber sockerfria fasta drycker. De kan användas i det dagliga livet eller vid bearbetning av livsmedel, drycker och läkemedel.

Flera certifieringar

Vi har etablerat ett strikt kvalitetskontrollsystem och har klarat ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 och ISO45001 systemcertifieringar. Vi har också erhållit det auktoriserade uppfinningspatentet: ZL 202010301634.6.

Kort introduktion till salta kryddor

Salta kryddor har liknande välsmakande egenskaper som salt - de kan förstärka smaken av både söta och salta rätter, men de är mer "lågt salt". De flesta av dessa saltersättningsmedel ersätter natrium helt eller delvis med kaliumklorid, en naturligt förekommande saltliknande förening som smakar som natrium. Kaliumklorid innehåller kalium, ett mineral som hjälper till att sänka blodtrycket. Därför kan en kombination av minskat natriumintag och ökat kaliumtillskott göra salta kryddor till ett hälsosamt alternativ för många människor. För många människor smakar kaliumklorid och natrium väldigt lika, så att byta är ganska enkelt.

Nyckelingredienser i salt krydda

Jästextrakt

Jästextrakt är en matarom gjord av samma jäst som används för att göra bröd och öl. Det läggs också till vissa livsmedel som sojasås och ost för en välsmakande smak. Smaken de skapar kallas ibland för "umami". Jästextrakt görs genom att tillsätta socker till jäst i en varm miljö. När jästen expanderar mjuknar väggarna i dess celler. Denna blandning snurras sedan i en centrifug och de lossnade cellväggarna vispas bort. Det finns två sorters jästextrakt, autolyserat och hydrolyserat. I båda kasseras cellväggarna och cellens innehåll kombineras. I autolyserad jäst används enzymerna som finns i själva jästen för att bryta ner proteinerna. I hydrolyserad jäst tillsätts dessa enzymer till jästen. Jästextrakt kan hittas som en tjock gel eller i fuktig pulverform. Jästextrakt är mycket hög i B-vitaminer, så det är en billig källa till dessa vitaminer. Detta är goda nyheter för gravida kvinnor eller personer med malabsorptionstillstånd som gör att de behöver mer B-vitaminer. Om du har en födoämnesallergi eller känslighet vill du verkligen vara försiktig med vad du äter.

Kaliumklorid

Kalium är en av de essentiella mineralerna din kropp behöver för att fungera normalt. Det spelar en avgörande roll för att reglera hjärtats slag. Det finns i många livsmedel, men dess brist i kroppen kan leda till hypokalemi eller kaliumbrist. Kaliumklorid är ett naturligt förekommande salt som kommer från marken eller havet. Det är ett kaliumbaserat salt som livsmedelstillverkare oftast använder för att ersätta natriumklorid, eller bordssalt. I vissa applikationer kan det hjälpa till att minska närvaron av natrium med så mycket som 70 %. Det medför ingen hög hälsorisk som natriumbaserade salter gör. Du kan använda kaliumsalter precis som vanligt bordssalt. Många livsmedelsföretag använder kaliumklorid som ett substitut för att sänka natriumnivåerna i sina bearbetade livsmedel. Eftersom konsumenter fortsätter att efterfråga produkter med lägre natriumhalt, har tillverkare funnit att kaliumklorid är ett säkert alternativ. Det är nu det ledande omformuleringsalternativet för att minska natriumnivåerna i livsmedel. Tyvärr kan det lämna en metallisk eftersmak.

Fördelarna med saltkrydda med kaliumklorid

Lägre blodtryck
Empiriska bevis har dokumenterat att ersättning av natriumklorid med kaliumberikade saltersättningsmedel sänker blodtrycket. Saltersättningar verkar ha större gynnsamma effekter bland patienter med högre BP. US Agency for Health Research and Qualitys Center for Evidence-Based Practice genomförde en systematisk översyn och metaanalys av bevisen för att utvärdera effekterna av interventioner för att minska intaget av natrium i kosten och öka kaliumintaget på blodtryck och risk för hjärt-kärlsjukdomar. Denna analys dokumenterade en gynnsam effekt av saltersättning på blodtrycket, med en större effekt hos hypertensiva patienter och en mindre och icke-signifikant effekt hos icke-hypertensiva patienter.

Underhåll av ben och muskler
Saltersättningsmedel som innehåller kaliumklorid kan hjälpa till att upprätthålla elektrolytbalansen. Kalium spelar en nyckelroll för att upprätthålla den elektriska balansen i celler, vilket är avgörande för nervfunktion och muskelkontraktion. Dessutom stöder det benhälsa. Vissa studier visar att kalium kan hjälpa till att bibehålla bentätheten genom att neutralisera syror som tar bort kalcium i kroppen. Kalium kan spela en roll för benhälsan. En kost rik på kalium kan också bidra till att bevara muskelmassan hos äldre människor och personer som har hälsotillstånd som leder till muskelförtvining.

Njurhälsa
Hos friska individer kan låga kaliumnivåer hämma njurarnas förmåga att återupptaga kalcium. Höga kalciumnivåer i njurarna kan resultera i njursten. Forskning från 2015 konstaterar att användning av salta kryddor som innehåller kalium kan bidra till att minska risken för njursten, eftersom kosten gynnar livsmedel som är rika på kalium och andra viktiga näringsämnen. Personer med njursvikt bör dock inte konsumera för mycket kalium, eftersom det kan ha en negativ inverkan. I det här fallet kommer en läkare att rekommendera hur mycket kalium som ska inkluderas i kosten.

4 sätt att minska på natrium och förbättra din hjärthälsa

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

Välj färska livsmedel framför salta, bearbetade livsmedel
Ät mer frukt och grönsaker. Hoppa över eller begränsa frysta middagar och andra rätter med hög natriumhalt som pizza, snabbmat, förpackade blandningar och konserverade soppor eller buljonger. Välj färskt eller fryst fjäderfä utan skinn, fisk och magra köttstycken i stället för de som är marinerade, konserverade, rökta, saltlagda eller botade. Det inkluderar att begränsa eller undvika salt kött som bacon, skinka och delikatesskött. Även till synes oskyldiga föremål som bröd som innehåller måttliga mängder natrium kan bli ett problem när de äts ofta. Förbered och ät mer mat hemma, där du – till skillnad från i snabbmat och andra restauranger – kan styra hur mycket natrium som tillsätts.

Gå "låg eller nej" med natrium-fri eller låg-natrium livsmedel
Kontrollera näringsfaktapanelens externa länk på matbehållare för att identifiera natriumnivåer. Du kan till och med hitta lågsaltade (eller saltfria) versioner av dina favoritsnacks, som potatischips och nötter, i många livsmedelsbutiker. Du kanske också vill spåra ditt natriumintag genom att jämföra det med rekommendationerna i Dietary Guidelines, som rekommenderar vuxna att konsumera mindre än 2 300 milligram natrium varje dag som en del av ett hälsosamt kostmönster. Det motsvarar ungefär 1 tesked bordssalt dagligen.

Begränsa kryddor
Begränsa kryddor som salladsdressing, ketchup, barbecuesås och varm sås. Överväg till och med att begränsa sojasås och teriyakisås med låg natriumhalt, som bör användas i samma mängd som bordssalt. Skär ner på dessa "fasta livsmedel" och salta sidorätter som kimchi, surkål, oliver och surkål. Det är också en bra idé att byta ut det vanliga saltet du har i ditt hem mot en kaliumkloridbaserad krydda, eftersom den innehåller mindre natrium och kan hjälpa till att fylla på kalium för dig och din familj.

Använd mer örter och kryddor
Öka smaken med örter, kryddor, citron, lime, vinäger eller saltfria kryddblandningar istället för salt eller salta kryddor som sojasås, kryddblandningar eller soppblandningar. Börja med att dela saltet på mitten och arbeta dig mot hälsosamma substitut. En nyligen genomförd studie visade att tillsats av mindre salt till mat kan minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar, särskilt hjärtsvikt och ischemisk hjärtsjukdom.

Vårt certifikat

Vårt företag har erhållit följande certifikat:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Vår fabrik

Detta är ett foto av vår fabrik:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

FAQ

F: Är det säkert att konsumera kaliumkloridsalt?

S: Kaliumkloridsalter (kaliumsalter) är säkra för den allmänna befolkningen när de används med måtta som en del av den dagliga kosten, eftersom överskott av kalium lätt utsöndras av njurarna. Individer med medicinska tillstånd som försämrar kaliumutsöndringen, såsom de med avancerad kronisk njursjukdom, bör konsultera en vårdpersonal för vägledning om hur man på ett säkert sätt införlivar kaliumsalter (K-salter) i sin kost.

F: Vad är lägre natriumsalt?

S: Medan bordssalt innehåller cirka 100 % natriumklorid, har lägre natriumsalt vanligtvis en del av natriumkloriden ersatt med andra mineraler som kaliumklorid, vilket sänker natriumhalten. Kaliumklorid är en naturligt förekommande saltförening som oftast härrör från havet eller marken. Användningen av kaliumsalt (K-salt) ger ytterligare fördelar utöver natriumreduktion. Det hjälper till att komplettera kaliumintaget, som för närvarande ligger på 2 500 mg/dag, under de rekommenderade 3 500 mg/dag till 4 700 mg/dag3,4. Kalium fungerar tillsammans med natrium för att reglera blodtrycket och hjälper till att minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. När det används som en direkt ersättning till bordssalt, kan kaliumsalt (K-salt) minska natriumhalten i livsmedel med cirka 30 % utan att kompromissa med smaken.

F: Varför är salt så dåligt för mig?

A: Salt är inte dåligt. Istället behöver din kropp salt och kalium, som pumpar vätska in och ut ur alla dina celler på mikroskopisk nivå. Rätt mängd natrium kan få dina muskler att dra ihop sig och dina nerver upphetsade. De reglerar också kroppsvätskenivåerna för att förhindra uttorkning. Men balansen mellan mineraler är känslig. Att konsumera för mycket salt eller kalium är farligt. Till exempel, när du äter för mycket salt mat kan överflödig vätska börja byggas upp i ditt blod. Dina njurar kan inte filtrera bort all vätska, så den stannar i dina blodkärl och belastar deras väggar.

F: Var kan jag använda saltersättningar?

S: Du kan använda saltersättningar som bordssalt vid måltider och i mellanmål som popcorn. En nackdel är att kaliumklorid kan smaka bittert eller metalliskt för vissa människor. Det är bäst för dig att börja smått. Även om du kan laga mat och baka med saltersättning, kan du inte baka utan salt helt, annars kommer vissa kemiska reaktioner inte att inträffa. Till exempel när man bakar bröd behövs salt för att hjälpa jästen att jäsa ordentligt och förhindra att degen blir för kladdig. Den goda nyheten är att kalium fungerar precis som salt. Men för att undvika bittra smaker i bakverk, byt inte ut mer än 20 procent av vanligt salt med saltersättning.

F: Är saltersättningar det bästa alternativet för att minska saltintaget?

A: Det är bara en i sitt slag. Du kan också använda mer örter och kryddor, samt kryddor som citronsaft och kryddad vinäger. Du kan hitta många olika lågsaltblandningar av salta kryddor på nätet.

F: Hur mycket bör du begränsa ditt saltintag?

S: American Heart Association rekommenderar att de flesta vuxna inte konsumerar mer än 2 300 milligram natrium per dag, men helst inte mer än 1 500 milligram per dag. Men kom ihåg att det mesta av natriumet i din kost kommer från bearbetade livsmedel och restaurangmat, inte saltkaret.

F: Varför måste vi minska på natrium?

S: Detta är en viktig faktor för hjärt- och kärlsjukdomar och stroke, och den uppåtgående trenden gäller alla undergrupper av ålder, kön och etnicitet. Många livsmedel som människor konsumerar innehåller avsevärda mängder natrium, även om detta inte alltid är uppenbart som salt eftersom de tillsätts inte bara för smak utan också som konserveringsmedel. Det finns också betydande mängder salt i vanliga lokala rätter som kycklingris, såser på flaska eller konserverade, pastor och dressingar, inlagda grönsaker och snacks som chips och nötter.

F: Vad finns i alternativ med lägre natriumsalt? Varför är de friskare?

S: Alternativ med lägre natriumsalt är produkter där natriumklorid ersätts med alternativ som kaliumklorid, som är vanligare i produkter som K-salt. Dessa alternativ har 30 procent mindre natriumhalt utan att kompromissa med smaken. Hög natriumkoncentration i blodet främjar vattenretention, höjer blodtrycket och belastar blodkärlsväggarna. Artärväggar tjocknar för att klara av påfrestningen, vilket minskar utrymmet inuti artärerna, vilket ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Kalium är känt för att hjälpa till att reglera blodtrycket och därför medför kaliumsalter inte samma risk för hjärt-kärlsjukdomar som natriumbaserade salter.

F: Hur kan jag se till att min mat smakar bra om jag använder mindre salt eller byter till alternativ med låg natriumhalt?

S: Det är möjligt att ersätta vanligt salt med saltfattiga kryddor, vilket kan minska natriumintaget avsevärt utan att påverka smaken. Denna "stealth"-saltersättningsmetod har ingen större inverkan på smaken och är utan tvekan den bästa strategin som finns tillgänglig för närvarande för att minska natriumintaget och blodtrycket i befolkningen. Studier visar att efter två till tre månader på en diet som minskar den totala natriumhalten med 30 till 50 procent, utvecklar människor en preferens för mat med lägre salthalt. Därför är det möjligt att gradvis anpassa gommen till mat med låg salthalt.

F: Är saltalternativ hälsosamma?

S: Saltersättningar kan vara ett effektivt sätt att hjälpa till att sänka ditt blodtryck och bekämpa hjärtsjukdomar. Men experter varnar för att överanvändning av vissa saltersättningsmedel eller alternativ kan vara farligt för vissa människor.

F: Vad är rådet för lågt natriumvärde?

S: Snack på osaltade nötter istället för saltade kringlor eller chips. Försök att laga färsk eller fryst kyckling, magert kött eller skaldjur istället för att köpa delikatesskött eller korv. Välj färska grönsaker, frysta grönsaker utan sås eller konserverade grönsaker med lägre natriumhalt.

F: Hur fungerar lågt natriumsalt?

S: Kaliumhaltiga salter med låg natriumhalt innehåller lägre koncentrationer av natrium genom att de i första hand ersätts med kalium eller andra mineraler. Kaliumhaltiga salter med låg natriumhalt kan samtidigt minska natriumintaget och öka kaliumintaget.

F: Varför begränsa natriumintaget?

S: En av de främsta orsakerna till högt blodtryck hos vuxna är överskott av natrium i kosten. Natrium är ett viktigt näringsämne som behövs i små mängder för att upprätthålla en hälsosam balans av kroppsvätskor och för att hjälpa muskler och nerver att fungera korrekt. Däremot kan för mycket natrium göra att vätska ansamlas i blodkärlen, vilket tvingar hjärtat att arbeta hårdare för att pumpa mer blod genom kroppen och få blodtrycket att stiga i processen. Höga nivåer av natrium tillsätts till många bearbetade, förpackade, beredda och restaurangmat. Till exempel kommer mer än 75 procent av natriumamerikanerna konsumerar från dessa typer av livsmedel, inte saltkar.

F: Är kaliumklorid bra för mig?

A: Kaliumklorid innehåller kalium, ett mineral som hjälper till att sänka blodtrycket. Därför kan en kombination av minskat natriumintag och ökat kaliumtillskott göra saltersättningar till ett hälsosamt alternativ för många människor. Vissa människor bör dock undvika det extra kalium som finns i saltersättningsmedel. För personer med medicinska tillstånd som njursjukdom, hjärtsjukdom, leversjukdom och diabetes kan saltersättningar öka blodets kaliumnivåer till farliga nivåer. Dessutom kan saltersättningsmedel höja en persons blodkalium till ohälsosamma nivåer om de tar vissa blodtrycksmediciner, inklusive angiotensinomvandlande enzym (ACE)-hämmare och kaliumsparande diuretika. Om du funderar på att använda ett saltersättningsmedel bör du prata med din läkare eller sjukvårdsteam.

F: Vem behöver lågt natrium?

S: En hälsosam nivå av natrium i kosten innehåller färre än 2,3 gram (2300 milligram, eller ungefär mängden natrium i en tesked) natrium varje dag. Människor med vissa medicinska tillstånd som högt blodtryck, njursjukdom och hjärtproblem kan dra nytta av en diet som är lägre i natrium.

F: Varför spelar låg natrium betydelse?

S: Det finns starka bevis för att natriumreduktion sänker blodtrycket hos personer med normalt blodtryck och goda bevis för att intag av en diet med låg natriumhalt minskar blodtrycket hos barn.

F: Smakar kaliumklorid annorlunda än salt?

S: Saltersättningar gjorda enbart av kaliumklorid ser ut som vanligt salt och har en salt smak, men innehåller noll natrium. Men kalium aktiverar inte samma smakceller som natrium, vilket är anledningen till att folk klagar på att dessa substitut ofta lämnar en bitter eller metallisk eftersmak.

F: Hur smakar bordssalt av kaliumklorid?

S: De har en salt smak. Men kaliumklorid kan inte användas i obegränsade mängder eftersom det vid högre nivåer förlorar sin förmåga att förmedla sälta och kan ha en bismak, ofta beskriven som bitter, kemisk och metallisk.

F: Vilka är fördelarna med kaliumsalt?

A: Kaliumklorid är ett tillskott som kan behandla låga kaliumnivåer eller hypokalemi. Kalium är ett mineral som finns i de flesta mänskliga celler. Det är en typ av elektrolyt som hjälper till med nervfunktion, muskelrörelser, hjärtslagsreglering och mer. Lågt kalium kan orsaka hypokalemi, vilket kan vara allvarligt.

F: Vad är kalium i krydda?

S: Många tillverkare använder kaliumklorid när de formulerar produkter med lågt natriuminnehåll eller reducerat natrium. Denna saltersättning ger ett smakalternativ för tillverkare som vill minska natrium, samtidigt som det behåller smaken genom att använda kaliumklorid för att imitera salt (natriumklorid) i livsmedel.

Som en av de mest professionella tillverkarna och leverantörerna av salta kryddor i Kina, kännetecknas vi av bra service och punktlig leverans. Du kan vara säker på att köpa saltkrydda av hög kvalitet till konkurrenskraftigt pris från vår fabrik.

salt för balansering av smak, etnisk saltkryddor, rökt saltkryddor