Fed-batch-jäsning

Fodersatsjäsning, även känd som semi-kontinuerlig jäsning eller semi-kontinuerlig odling, hänvisar till odlingsmetoden att intermittent eller kontinuerligt tillsätta färskt odlingsmedium under batchjäsningsprocessen. Jämfört med traditionell satsvis fermentering ligger dess fördel i att bibehålla en mycket låg substratkoncentration i fermenteringssystemet. Fördelarna med låg substratkoncentration är: ① det kan eliminera den hämmande effekten av snabbt utnyttjande av kolkällor och bibehålla en lämplig bakteriekoncentration, för att inte förvärra motsättningen av syretillförseln; ② Undvik ackumulering av giftiga metaboliter i odlingsmediet.
Fodersatsjäsning används i stor utsträckning vid produktion av antibiotika, aminosyror, enzympreparat, nukleotider, organiska syror och polymerer.